Transformation des produits aquatiques - formation par modules


DESCRIPTION DU PROGRAMME

Tu as un intérêt pour les espèces marines et les procédés de mise en marché? Ce programme t'offre un ou plusieurs modules dans l'ordre de ton choix.

Module Gestion de la qualité

Gère l'ensemble des activités de gestion de la qualité d'un établissement de transformation de produits aquatiques. Applique les normes de contrôle de qualité et les règlements relatifs à l'hygiène et à la salubrité. Effectue diverses analyses liées au contrôle à la vérification de la qualité.

Module Production

Gère l'ensemble des activités de production d'un établissement de transformation de produits aquatiques. Supervise la transformation du produit, le personnel, ainsi que les opérations liées à l'assainissement et à l'entretien de l'équipement, de l'outillage et du matériel.

Module Développement et commercialisation

Participe au développement de nouveaux produits ou procédés, ainsi qu'à la commercialisation de produits aquatiques. Effectue diverses analyses liées au développement de produits et procédés.

Si tu as accès aux locaux de l'ÉPAQ, tu peux suivre ta formation spécifique et générale sur place.

Les cours de formation spécifique sont aussi offerts en télé-enseignement en mode synchrone et peuvent être suivis partout où il y a accès à un branchement Internet à haute vitesse. Pour compléter ton programme, tu pourras suivre la formation générale avec le Cégep@distance. De plus, si tu résides près d'un des campus du Cégep de la Gaspésie et des Îles ou du Cégep de Matane, tu pourras recevoir des services supplémentaires :

• Accès à des postes de travail te permettant de te brancher aux cours;
• Accès à tous les services offerts aux étudiants dans les campus;
• Accès à certains cours de formation générale.

Il est à noter que certaines activités de laboratoire doivent s'effectuer dans les locaux de l'ÉPAQ et peuvent t'occasionner, à quelques reprises, un déplacement de quelques jours à Grande-Rivière en Gaspésie.

Ces cours se dérouleront selon le cadre horaire régulier de jour.


CHOISIS D'ÉTUDIER ICI

  • L’apprentissage est réalisé par la pratique dans des situations réelles.
  • Pendant les semaines de travaux pratiques, une usine pilote, à l’intérieur de l’école te permet de réaliser toutes les étapes de la transformation et de faire tes expériences.

CONDITIONS D'ADMISSION

Pour être admis au collégial, tu dois répondre aux conditions suivantes :

Détenir un diplôme d’études secondaires (DES) ou détenir un diplôme d’études professionnelles (DEP) et avoir réussi les cours suivants :

  • Langue d’enseignement 5e secondaire
  • Langue seconde 5e secondaire
  • Mathématiques 4e secondaire

CONDITIONS PARTICULIÈRES D'ADMISSION

  • Mathématiques Technico-sciences ou Sciences naturelles de 4e secondaire
  • Science et technologie de l’environnement de 4e secondaire

GRILLE DE COURS


MON AVENIR EN TRANSFORMATION DES PRODUITS AQUATIQUES

Monde du travail

Deviens :

Module Gestion de la qualité : Vérificateur, contrôleur ou responsable de la qualité, inspecteur des produits de la mer, préposé aux analyses de laboratoire.

Module Production : Préposé à la transformation des produits. Avec de l'expérience, tu pourras occuper les fonctions de conseiller technique, directeur, gérant, superviseur ou contremaître de production.

Module Développement et commercialisation : Assistant-technique dans la recherche et le développement de produits ou de procédés.

Pour en savoir plus sur les perspectives d'avenir qu'offre cette formation, tu peux visiter la page des métiers du secteur de la transformation des produits marins sur le site du Comité sectoriel de main-d’œuvre des pêches maritimes.

Études universitaires

En vérifiant les cours préalables au baccalauréat, tu peux poursuivre tes études en Sciences et technologies des aliments, en Génie alimentaire ou dans tous les programmes universitaires nécessitant un DEC.


Pour plus d’information

Service des communications et des activités internationales
418 368-2201, poste 1381
1 888 368-2201, poste 1381
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Aquaculture - formation par modules


Cette formation te permet de t'inscrire à l'option Recherche-études.

 Description du programme

L’offre à distance selon une approche modulaire confère au programme d’Aquaculture un cachet tout particulier. Non seulement il est accessible partout au Québec, mais il est offert en quatre modules qui, répartis sur trois années, permettent à l’étudiant d’acquérir les compétences liées à la formation spécifique en Aquaculture. Chaque module vise une fonction de travail distincte. Le Module A porte sur l’élevage des poissons d’eau douce et le Module B, sur l’élevage des mollusques en mer. Les Modules C et D, donnés conjointement, sont centrés respectivement sur la gestion de l’entreprise et l’optimisation de la production, et sur la recherche et le développement en aquaculture. Comme chaque module est traité de façon indépendante des autres, l’étudiant peut choisir d’en suivre un seul ou plusieurs. Cependant, pour s’inscrire aux Modules C et D, il devra avoir suivi soit le Module A, soit le Module B.

 

Les cours sont offerts en télé-enseignement en mode synchrone et peuvent être suivis partout où il y a accès à un branchement Internet à haute vitesse. Ce mode permet de suivre les cours sur le Web, de la maison, dans une classe virtuelle. Les échanges avec les autres étudiants et l’enseignant s'effectuent en temps réel.

Ces cours se dérouleront selon le cadre horaire régulier de jour.

Il est à noter que certaines activités de laboratoire doivent s’effectuer dans les locaux de l’ÉPAQ et occasionne, à quelques reprises, un déplacement de quelques jours à Grande-Rivière, en Gaspésie.

 

L’étudiant qui termine avec succès un module se voit décerner un certificat émis par le collège. Par ailleurs, lorsqu’il respecte les conditions d’admission, il peut se voir décerner une Attestation d’études collégiales (AEC) : pour le module A, un AEC en Élevage des poissons d'eau douce et, pour le Module B, un AEC en Élevage des mollusques en suspension.

Au terme de ses quatre modules de formation, l’étudiant obtient son diplôme d’études collégiales en Techniques d’aquaculture s’il réussit également l’épreuve synthèse de programme, les cours de la formation générale et l’épreuve uniforme de français.

L’étudiant qui désire recevoir la formation générale est invité à le faire par l’entremise du Cégep à distance.

 

Module A : Élevage de poissons d'eau douce

Dans le domaine de l’élevage de poissons d'eau douce, tu exerceras des compétences liées à la production et à la gestion d'oeufs, d'individus larvaires, juvéniles et adultes, de même qu'à l'optimisation de leur grossissement en bassin, en circuit ouvert. Tu seras capable d'entretenir les systèmes d'élevage, d'analyser les rendements de production et de voir à ajuster les conditions de croissance pour satisfaire les exigences physiologiques des espèces. D'autres compétences liées au respect de l'environnement et au maintien des organismes en santé sont également impliquées.
Calendrier des activités 2018-2019

Module B : Élevage des mollusques en suspension

À la fin de ce module, tu pourras exercer des compétences liées au captage en mer des jeunes individus et à l'optimisation de leur grossissement sur des structures d'élevage en suspension, que tu sauras fabriquer, manoeuvrer et entretenir en mer. Les organismes élevés en suspension comprennent des moules, des pétoncles, des algues et d'autres groupes d'organismes incluant des crustacés. Enfin, tu seras capable d'analyser les rendements de production et de voir à proposer des ajustements pour améliorer les conditions de croissance des individus. D'autres compétences liées au respect de l'environnement et au maintien des organismes en santé sont également impliquées.

Module C : Gestion de l’entreprise et optimisation des systèmes de production

À la fin de ce module, tu connaîtras les actions à entreprendre pour démarrer une entreprise et à en assurer la gestion et la viabilité. Tu sauras donc comment trouver les sources de financement en étant conscient, par exemple, de l’importance d’assurer la transformation et la commercialisation des produits aquacoles à valeur ajoutée.

Par ailleurs, tu sauras comment optimiser la production aquacole en ayant recours à des outils informatisés de gestion des stocks. Tu seras en mesure de concevoir et d’assurer la gestion de systèmes spécifiques d’élevage incluant le biofiltre, qui permet de contrôler la qualité de l’eau utilisée en circuit fermé. Ce type de contrôle de la qualité de l’eau exige des analyses chimiques et microbiologiques que tu sauras effectuer.
Calendrier des activités 2018-2019

Module D : Production de juvéniles marins en recherche et développement

En recherche et développement, tu exerceras des compétences spécifiques liées à l’élevage des poissons marins ainsi qu’à la production, en laboratoire, d’œufs, de larves et de postlarves de poissons marins aussi bien que d’invertébrés (crustacés, mollusques) et d’algues . Tu effectueras donc plusieurs des tâches délicates effectuées dans les écloserie-nursery. Ces tâches impliquent le recours à la méthode expérimentale, une méthode scientifique qui te permettra de te familiariser avec les exigences du travail en laboratoire et d’éventuellement travailler avec des chercheurs. Tu seras d’ailleurs initié à la recherche expérimentale au cours d’un stage spécialement conçu à cet effet. En outre, Tu utiliseras tes connaissances acquises de l’élevage en suspension des mollusques et les adapteras à l’élevage en suspension des macroalgues.
Calendrier des activités 2018-2019

 

Nouveau : Aquaponie

L’aquaponie est une forme d'aquaculture intégrée qui associe la culture de végétaux à l'élevage des poissons, une voie d’avenir écologique dans le monde de l’agroalimentaire.

L’ÉPAQ, grâce à son programme technique en Aquaculture, te propose de réaliser un projet sur les bases de l’aquaponie. L’intérêt de cette formation est de t’initier à cette technique par la création d’un écosystème fermé intégrant des poissons et des végétaux.

Lors des semaines en présentiel, les étudiants du module A préparent le matériel, montent le système d’aquaponie, le mettent en marche et effectuent le suivi des paramètres liés à la qualité de l’eau. Cette étape est cruciale pour l’installation des bactéries et la mise en route du système. De plus, les étudiants des modules C et D consolident leurs connaissances en assurant un suivi plus précis de la croissance des poissons et des végétaux ainsi que de l’utilisation, par les végétaux, des nutriments présents dans l’eau d’élevage des poissons. Finalement, le cycle de production se termine par la mise en marché des produits.

Il s’agit d’un projet intégrateur mettant à profit le savoir-faire des étudiants tout au long de leur parcours scolaire.


Choisis d’étudier ici

  • L’ÉPAQ est la seule maison d’enseignement traitant d’aquaculture en eau salée (mariculture) et en eau douce (pisciculture).
  • Sur place, l’élevage se fait à tous les stades de développement des organismes vivants, de l’œuf à l’adulte.
  • L’apprentissage est réalisé par de nombreux travaux pratiques : culture des planctons, élevage de larves et élevage des organismes en mer et en bassin.
  • Durant la période estivale, tu as la possibilité de travailler dans ton domaine.

Conditions d’admission

Pour être admis au collégial, tu dois répondre aux conditions suivantes :

Détenir un diplôme d’études secondaires (DES) ou détenir un diplôme d’études professionnelles (DEP) et avoir réussi les cours suivants :

  • Langue d’enseignement 5e secondaire
  • Langue seconde 5e secondaire
  • Mathématiques 4e secondaire

Conditions particulières d’admission

  • Science, technologie et environnement de 4e secondaire
  • Mathématiques, Culture, société et technique de 4e secondaire

Grille de cours


Mon avenir en Aquaculture

Monde du travail

Deviens technicien en aquaculture, en recherche, consultant ou propriétaire-exploitant, dans les endroits suivants :

  • Instituts de recherche;
  • Services gouvernementaux;
  • Stations piscicoles;
  • Fermes aquicoles;
  • Écloseries;
  • Firmes de services-conseils;
  • Centres d’expositions (Aquarium, Biodôme, etc.).

Pour en savoir plus sur les perspectives d'avenir qu'offre cette formation, tu peux visiter la page des métiers du secteur de l'aquaculture en eau salée ainsi que celle des métiers du secteur de l'aquaculture en eau douce sur le site du Comité sectoriel de main-d’œuvre des pêches maritimes.

Études universitaires

En vérifiant les cours préalables au baccalauréat, tu peux poursuivre tes études dans tous les programmes universitaires où un DEC suffit pour être admis.

Ce programme est offert en présence à l’ÉPAQ et en classe virtuelle partout au Québec. Il peut aussi être suivi à l’intérieur d’un autre campus du Cégep GIM (sous réserve de locaux disponibles).


Pour plus d'information

Service des communications et activités internationales
418 368-2201, poste 1381
1 888 368-2201 poste 1381
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Informatique


Description du programme

Ce nouveau programme est conçu pour que tu puisses répondre aux nouvelles tendances dans les domaines de l'infonuagique, des appareils mobiles (cellulaire, tablette), de l'équipement informatique, du développement d'interfaces graphiques et de l'interactivité (visite virtuelle 3D).

Tu procéderas à l'élaboration de jeux vidéos, tu exploiteras des bases de données dans de multiples contextes (commerce électronique, sites Web, applications, etc.), tu expérimenteras la cybersécurité, tu procéderas au déploiement d'un réseau informatique, tu seras en mesure d'assurer un soutien aux utilisateurs et bien plus encore!

Enfin, tu réaliseras plusieurs projets d'envergure mettant de l'avant la conception et le développement d'applications.


 

Choisis d’étudier ici

  • Formation complète CISCO.
  • Conception et mise au point d'applications (APPS) androïdes.
  • Gestion d'une entreprise fictive afin de cerner toutes les implications de la réalité du marché du travail.
  • Réalisation d'un projet d'envergure pour une entreprise réelle.
  • Des laboratoires informatiques, acceptant des portables, accessibles en tout temps et offrant la technologie WiFi.
  • Possibilité d'obtenir des cours crédités avec la plupart des universités québécoises.
  • Stage de dix semaines dans une entreprise.

Conditions générales d’admission

Pour être admis au collégial, tu dois répondre aux conditions suivantes :

Détenir un diplôme d’études secondaires (DES) ou détenir un diplôme d’études professionnelles (DEP) et avoir réussi les cours suivants :

  • Langue d’enseignement 5e secondaire
  • Langue seconde 5e secondaire
  • Mathématiques 4e secondaire

Conditions particulières d’admission

Mathématiques Technico-sciences ou Sciences naturelles de 5e secondaire


Grille de cours


Mon avenir en Informatique

Emplois possibles

  • Formateur;
  • Gestionnaire de réseaux informatiques locaux (LAN) et mondiaux (WAN);
  • Programmeur/analyste de système;
  • Soutien technique aux usagers;
  • Concepteur d’outils informatiques spécifiques (jeux, animations, sites Web, etc.);
  • Concepteur et intégrateur Web;
  • Concepteur et programmeur.Net;
  • Concepteur graphique;
  • Développeur de logiciels (environnements IBM, Apple, Microsoft, Linux, etc.);
  • Consultant informatique.

Études universitaires

  • Informatique;
  • Informatique et génie logiciel;
  • Génie de la production automatisée;
  • Génie des opérations et de la logistique;
  • Génie des technologies de l’information;
  • Génie électrique;
  • Génie logiciel;
  • Bio-informatique;
  • Conception de bases de données consultables/optimisées;
  • Gestion de l'information numérique;
  • Réseaux et systèmes de télécommunications.

Pour plus d'information

Service des communications et des activités internationales
418 368-2201, poste 1381
1 888 368-2201, poste 1381
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Comptabilité et gestion


Description du programme

Des chiffres, des humains et une bonne dose d’entrepreneuriat : voilà ce que te propose notre formation axée sur la pratique. Utilise les outils et les techniques de base propres aux principales fonctions de l’entreprise : la finance, la comptabilité, le marketing, la production, les ressources humaines et le traitement de l’information. Acquiers les compétences nécessaires pour participer à la gestion et au démarrage d’une entreprise ou pour accéder à l’université dans des domaines variés.


Choisis d’étudier ici

  • Un apprentissage axé sur la pratique : cafétéria gérée par les étudiants, clinique d’impôt, simulation comptable, gestion de projet, visites industrielles conférences, etc.
  • Un club entrepreneurs étudiants Les insulaires, pour être en lien avec le monde des affaires, participer à des conférences, des colloques et voyager.
  • L'utilisation des technologies de l'information et des communications intégrées à la majorité des cours.
  • La formation est aussi offerte en classe virtuelle.

Conditions générales d’admission

Pour être admis au collégial, tu dois répondre aux conditions suivantes :

Détenir un diplôme d’études secondaires (DES) ou détenir un diplôme d’études professionnelles (DEP) et avoir réussi les cours suivants :

  • Langue d’enseignement 5e secondaire
  • Langue seconde 5e secondaire
  • Mathématiques 4e secondaire

Conditions particulières d’admission

Mathématiques Technico-sciences ou Sciences naturelles 4e secondaire ou Culture, société et technique de la 5e secondaire


Grille de cours


Mon avenir en Comptabilité et gestion

Le technicien en administration peut occuper
différentes fonctions :

  • Adjoint administratif;Adjointe administrative ou adjoint administratif
  • Agente ou agent de ressources humaines
  • Conseillère ou conseiller en finances personnelles
  • Entrepreneure ou entrepreneur
  • Technicienne ou technicien comptable
  • Coordonnatrice ou coordonnateur de services
  • .

Études universitaires

  • Baccalauréat en administration ou en administration des affaires
  • Baccalauréat en sciences comptables
  • Baccalauréat en gestion ou dans un domaine connexe

Pour plus d'information

Service des communications et des activités internationales
418 368-2201, poste 1381
1 888 368-2201, poste 1381
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