Sciences de la nature
Campus des Îles-de-la-Madeleine
Vous êtes passionné(e) par la chimie et la microbiologie? Le travail en laboratoire, la qualité des aliments et le développement durable des ressources aquatiques vous intéressent? Inscrivez-vous en technologie de la transformation des produits aquatiques! Profitez d’un environnement enchanteur et d’installations modernes pour apprendre à gérer les activités d’assurance qualité, transformer et développer des produits ainsi que les commercialiser.
Un stage à temps partiel en milieu de travail à faire pendant vos études.
Ce programme est offert en présence à l’ÉPAQ et en classe virtuelle partout au Québec. Il peut aussi être suivi à l’intérieur d’un autre campus du Cégep de la Gaspésie et des Îles (sous réserve de locaux disponibles). Il est à noter que certaines activités de laboratoire doivent être effectuées dans les locaux de l’ÉPAQ et peuvent occasionner, à quelques reprises, un déplacement de quelques jours à Grande-Rivière, en Gaspésie. Ces cours se dérouleront selon le cadre horaire régulier de jour.
Le programme est offert par modules, chacun visant une fonction de travail distincte. Chaque module de formation comprend des cours de formation spécifique ainsi que des cours de formation générale. L’étudiante ou l’étudiant qui complète avec succès un module se voit décerner un certificat émis par l’établissement d’enseignement. Au terme des trois modules de formation, après avoir réussi l’épreuve synthèse de programme et l’épreuve uniforme de langue, vous obtiendrez votre diplôme d’études collégiales en techniques de transformation des produits aquatiques.
À la fin de ce module, vous pourrez être amené(e) à vous occuper de l’ensemble des activités liées à la gestion de la qualité d’un établissement de transformation de produits aquatiques. Vous pourrez appliquer les normes de contrôle de la qualité du poisson ainsi que les règlements relatifs à l’hygiène du personnel et à la salubrité des lieux et installations. De plus, vous pourrez appliquer les lois et les règlements relatifs à l’inspection du poisson. Enfin, vous pourrez effectuer les analyses organoleptiques, physicochimiques et bactériologiques liées au contrôle et à la vérification de la qualité. D’autres compétences liées au respect de l’environnement et à la santé et la sécurité au travail sont également impliquées.
Vous serez capable de participer à la gestion de l’ensemble des activités de production d’un établissement de transformation de produits aquatiques, de la supervision du personnel d’usine, aux opérations liées à l’assainissement et à l’entretien de l’équipement, de l’outillage et du matériel. Vous pourrez surveiller la transformation du produit et coordonner les activités des travailleurs qui exécutent les opérations de transformation de produits aquatiques. D’autres compétences liées au respect de l’hygiène du personnel et de l’environnement ainsi qu’à la santé et la sécurité au travail sont également impliquées.
Vous pourrez participer au développement de nouveaux produits ou procédés ainsi qu’à la commercialisation de produits aquatiques. Cela regroupe des tâches ayant trait à l’optimisation de la production ainsi qu’aux analyses organoleptiques, physicochimiques et bactériologiques liées au développement de produits et de procédés. Vous serez aussi capable de préparer le produit pour le marché en ayant une bonne connaissance du réseau de commercialisation. D’autres compétences liées au respect des règles d’hygiène et de la salubrité, ainsi qu’à la santé et la sécurité au travail sont également impliquées.
Devenez technicienne ou technicien en transformation des produits aquatiques, en assurance et contrôle qualité, en recherche et développement ou en laboratoire, inspectrice ou inspecteur des aliments ou même gestionnaire ou gérante ou gérant d’entreprises de transformation dans les endroits suivants :
En vérifiant les cours préalables au baccalauréat, vous pouvez poursuivre vos études en sciences et technologie des aliments, en génie alimentaire ou dans tous les programmes universitaires où un DEC suffit pour l’admission.
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Description à venir
Pour être admis(e) au collégial, vous devez répondre aux conditions suivantes :
Détenir un diplôme d’études secondaires (DES) ou détenir un diplôme d’études professionnelles (DEP) et avoir réussi les cours suivants :
Service des communications et des activités internationales
418 368-2201, poste 1381
1 888 368-2201, poste 1381
*Sous certaines conditions. Cliquez ici pour en savoir plus.